很快便到了开业的日子，顾余与阿顺早早的就来到了酒肆，将桌椅都擦洗的干干净净，檐下的旧的发黄的灯笼也全部都换成了绒面的大红灯笼。
台阶下门口还立着一个牌子，上面红纸黑字用清秀的簪花小楷写着：开业第一日，凡是进本店吃饭的客官，皆送一壶自酿小酒。
等到了巳时，阿顺便将准备好的鞭炮拆开，盘在了店门口的空地上，找到引线拿出火折子给鞭炮点上了火，一段引线刺刺啦啦的烧完，鞭炮便噼里啪啦的四下炸开了，同时也向上空腾出一阵白雾。
围观的人群站在距离鞭炮不远的地方，大多都捂着耳朵看着，待鞭炮燃尽之后，酒肆前已经是一片鲜红，鞭炮纸铺了一地，看上去十分喜庆。
“今日我们余生酒肆正式开业，欢迎各位客官光临。”顾余站在门前，掷地有声的对着门口围着的人群说道。
阿顺在一旁做了一个请的姿势，二人将大门让了出来，便有食客三三两两的登门了，面上皆流露着期待的笑容。
只听的一个着蓝袍的男子说道：“这顾大掌柜的手艺那是没得说啊。”
顾余从他们身边走过，听到这番话，便笑道：“那还请客官日后多多捧场啊。”
那男子坐在桌前，甩了甩衣袍：“那是必然。”
顾余冲他们笑了笑，随后便往后厨去了。
大堂内八张桌子不到一会儿工夫便被坐满了，顾余在后厨忙着做菜，一盘又一盘冒着热气的菜被端到了食客的桌子上。
后厨的架子上摆满了一大早买回来的新鲜菜，菜案上面的作料早就已经备好，好在桌子只有那么多，一个人还算是忙得过来。
顾余正炒着五花肉炒竹笋杆儿，把五花肉切成薄薄的肉片，再切两到三个晒干的红辣椒，将泡好的干竹笋切成一小节一小节的，这些工序都办完以后，锅里的油已经开始滚烫起来。
撒了一些花椒倒在热油里，花椒便立刻像开了花一样，在热油里翻滚着，不大一会儿功夫花椒的香味便炸出来了。
她又将切好的干辣椒丢进锅里翻炒着，待辣椒炸得有些许焦黄，香味出来以后再将焯过水的肉片与沥干水的竹笋一同放入锅里。